創業1716年、仕込水は蔵横より湧き出る北陸名水百選である八坂神社境内の延命の水。
■コメント
柑橘系の香り。
低精米の腰が据わった穏やかな米味。生酛らしい酸と原酒のインパクトを感じます。シャープな味わいの中に甘み、旨み、酸が複雑に調和しています。
酒と対話しながら、小手先を感じない思いっきり醸している姿が目に浮かぶ酒です。
■おススメの飲み方
熱燗、燗冷まし〇
・蔵元名(所在地):丹生酒造株式会社、福井県
・使用米:福井県永平寺町産九頭竜
・精米度合:80%