■コメント
米 麹 五百万石 掛 きぬむすめ 精米 70% 酵母 7号 酒度 +10
酸度 2.0 アミノ酸1.7
新酒に切り替わりました。(2025年1月)シルキーで、にごりのうま味しっかりとタップリと。まるでお粥を思わせる様なにごり酒。蔵の奥でお酒をすくい、笊でしっかり濾しています。
にごり酒は比較的、若くてもうま味たっぷりなのでお燗で楽しむことも可能ですが、今時期、このお酒は若さ故、しっかり冷やすか、炭酸割で楽しむと良いかと思います。
にごり部分は食物繊維、まさに飲む美容液の様なにごりです。
※2025年1月時点のコメントです。
■おススメの飲み方
しっかり冷して
・蔵元名(所在地):(株)桑原酒場、島根県