■コメント

上槽時、荒走り、中取り、責めとそれぞれ上槽最中は搾り時間の経過と共に同じ醪からしぼっていてもそれぞれ異なる味わいの酒が産まれてきます。
その安定した部分を中取りまたはなかだれと一般的に呼び、この部分を瓶に詰めた酒です。
まだ若い酒で、渋さと酸、味のキレを感じますが軽めな味わいです。
■おススメの飲み方
お燗よりも少し冷やしてどうぞ。

・蔵元名（所在地）：大谷酒造株式会社、鳥取県
・使用米：山田錦、玉栄
・精米度合：50%