■コメント
淡さも残る山吹色。ふっくらとバニラの様な香りと香ばしい香りが交錯し丸みを帯びた甘みある味。
開栓してからゆっくりと味わいが整ってきます。キャラメルの様な甘みと凛とした酸が調和し13度加水酒でありながらもしっかりと味わいが広がります。 50度～55度でゆるゆるダラダラと飲みたい酒。
島根県ではうだうだ長く飲むことを「茣蓙なめ　ござ」と呼ぶようですが杜氏はまさに茣蓙なめで飲み続けるために事前に加水し飲み続けることが出来る酒として13度にしたとか。。
殿とは〆に相応しい名前で度数も13度で軽やかですがどうもここからラストスイッチが入ることが多いようです。
50度から60度を目安にゆるゆる飲んでもしっかりと上げても良いでしょう。
■おススメの飲み方
50～60°燗

・蔵元名（所在地）:玉櫻酒造有限会社、島根県
・使用米：島根県産五百万石
・精米度合：60%