■コメント
色合いはやや深みある山吹色で香りは穏やか。
米の滋味や旨味がしっかりと溢れますがエッジの利いた酸とシャープなキレがある酒です。
お燗は一気に温めて55度～60度は上げてゆくと良いでしょう。
こぼれ話ですが本来、実はきもとで仕込もうと予定していたお酒だった様ですが、数人で行う予定のもとすりも冬の悪天候により人数が集まらず、やむなく山廃仕込みに変えたという逸話だったようです。
■おススメの飲み方
55～60°燗

・蔵元名（所在地）:玉櫻酒造有限会社、島根県
・使用米：島根県産五百万石
・精米度合：70%